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Potencia de succión. Antes de comprar una envasadora, es necesario saber cuál es su potencia de succión para así calcular tanto la cantidad de comida que puedes envasar como el tiempo que tardará en sellarse. Los modelos de envasadoras al vacío suelen incorporar una potencia media de unos 80 W. Sin embargo, si necesitases más potencia siempre podrías optar por una envasadora de mayor potencia de succión, como las envasadoras al vacío de 150 W, por ejemplo.
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Rapidez. Una de las ventajas de las envasadoras al vacío es la rapidez con la que realiza su función. En un abrir y cerrar de ojos, este instrumento será capaz de sellar perfectamente bolsas y recipientes de distintos tipos para que no tardes nada en tenerlo todo organizado.
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Compatibilidad. Para hacerte con un modelo de envasadora al vacío también tendrás que ver la compatibilidad. Es decir, existen envasadoras que funcionan solamente en bolsas y otras que funcionan en botellas o envases. Dependerá de tus necesidades a la hora de escoger una envasadora compatible con un tipo de recipiente u otro.
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Tipos de sellado. Como cada alimento es un mundo, algunas de las envasadoras al vacío más potentes incorporan diferentes tipos de sellado. Así, podemos encontrar sellados para alimentos secos, sellados para alimentos frescos y sellados para alimentos con salsas. Además, dentro de esta prestación es importante que la envasadora incorpore un sellador térmico, pues es el sistema más eficiente. Conviene también hacernos con una envasadora al vacío con cutter incorporado, que nos facilitará aún más el proceso de vacío al no tener que cortar nosotros mismos la bolsa.
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Tamaño. A mayor tamaño, más ingredientes a la vez podrás envasar en una envasadora al vacío. Para aquellos que no vayan a hacer un gran uso de este utensilio de cocina, os recomendamos haceros con un modelo compacto, que ocupe poco espacio y que podáis guardarla en cualquier armario después de su uso.
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Diseño. Podemos distinguir envasadoras al vacío horizontales y envasadoras al vacío horizontales. En lo relativo a los acabados, las envasadoras de acero inoxidable son los modelos más resistentes y duraderos. Si necesitas un modelo más económico, recomendamos las envasadoras al vacío de plástico ABS.
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Prestaciones adicionales. La mayoría de envasadoras al vacío pueden conservar tanto comida sólida como líquida. ¿A qué suena bien? No tendrás límite alguno con este elemento tan funcional. Además, también podrás envasar comidas ya preparadas. Esto es muy interesante para aquellas familias que preparan todos los platos de la semana en un día. Así, podremos conservar un batido, un trozo de pescado o un sofrito con las mejores condiciones y durante un mayor tiempo. ¿A qué suena genial? Algunas envasadoras semiautomáticas incorporan la función automática y detectan cuando el interior de la bolsa ha llegado a la presión óptima para, a continuación, detenerse solas.
